闽菜 介绍
    分享闽菜食谱做法大全带图、闽菜怎么做;闽菜是中国八大菜系之一,发源于福州,以福州闽菜为代表,闽菜其实就是福州菜为主体,代表着闽菜文化。闽菜最早起源于福建福州,在后来发展中形成福州、闽南、闽西三种流派。福州菜淡爽清鲜,重酸甜,讲究汤提鲜,擅长各类山珍海味,闽南菜包括泉州、厦门、漳州一带,讲究作料调味,重鲜香:闽西菜包括长汀及西南一带地方,偏重咸辣,烹制多为山珍,带有山区风味。故此,闽菜形成三大特色,一长于红糟调味,二长于制汤,三长于使用糖醋。这一传统即使进入上海,尽染海派风味后,依然未变。闽菜除了招牌莱“佛跳墙”外,还有鱼丸、乌柳居(五柳居) 、白雪鸡、闽生果,醉排骨、红糟鱼排等等,均别有风味?! ∶霾酥杏?0%是汤,汤是闽菜的精髓。据昙石山文化遗址考证,福州人在5000多年前就有了吃海鲜和制作汤食的传统。福建一年四季如春,这样的气候适合做汤。
  • 常见菜式
  • 栏目
  • 分类
  • 专题
  • 饮食专题
  • 最新
  • 最新菜谱
  • 最新知识
  • 排行
  • 热门菜谱
  • 热门知识
  • 厨房
  • 饮食
  • 食材百科
  • 常识
  • 图片
  • 自治区党委常委会研究部署自治区党政机构改革工作 2019-05-22
  • 【大家谈】博鳌论坛释放中国改革开放新信号 2019-05-19
  • 中外媒体聚焦上合组织青岛峰会 2019-05-03
  • “道德瘾君子”侮辱了杨女士的善良 2019-04-27
  • 病人就医不便 护士上门服务 2019-04-27
  • 说的有道理 。说明我们的教育方向确实是有问题,毛主席当年对教育领域的有关指示是正确的。 2019-04-23
  • 高校招生章程看不出重点?专家为你解读关键词 2019-04-16
  • 女性之声——全国妇联 2019-04-16
  • 厨余垃圾“一点儿都没剩”,怎么做到的 2019-04-02
  • 乐平市:开展流动党校“培训在基层”活动(图) 2019-03-25
  • 共产主义社会,马克思主义对未来的科学预测。对于共产党人来说,是自己的信仰,对于相信这种科学预测者来说,是一种价值追求。至于未来的共产主义实行什么样的分配方式,马 2019-03-25
  • 长效机制加速推进 楼市下半年或持续降温 2019-03-11
  • 丘成桐:中国靠什么把握人工智能的未来 2019-03-10
  • 何树山副省长到方圆机电调研指导工作 2019-03-08
  • 西藏部署“三病”筛查救治工作 2019-03-08
  • 727| 728| 164| 241| 525| 359| 476| 257| 323| 273|