七星彩规律图 www.43kd.com.cn  香蕉椰浆戚风蛋糕的图解做法       美厨邦

香蕉,椰浆,戚风蛋糕

  主料:低筋面粉 78克,香蕉 108克,椰浆 65克,蛋黄 4个,蛋白 4个,细砂糖 75克,玉米油 36克,泡打粉 2克,柠檬汁 8克

  制作步骤

  蛋黄材料:蛋黄4个,细砂糖25克,玉米油36克,椰浆65克,低筋面粉78克,泡打粉2克,香蕉108克,柠檬汁8克。

  蛋白材料:蛋白4个,细砂糖50克。

  准备:低筋面粉泡打粉混合后过筛2次,烤箱预热170度。

  烘烤:170度中下层40-45分钟。

  1、香蕉去皮后用叉压碎,加入柠檬汁,防止香蕉变黑。

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  2、蛋黄加入细砂糖,搅拌至颜色发白时加入椰浆和玉米油。

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  3、分二次筛入低筋面粉和泡打粉。

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  4、搅拌均匀至看不到粉类时加入香蕉碎。

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  5、搅拌好的蛋黄糊。

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  6、蛋白打至粗泡后分三次加入细砂糖,打至呈小尖角。

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  7、取1/3蛋白至蛋黄糊中,用打蛋器快速拌匀。

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  8、再倒回至蛋白糊中。

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  9、用刮刀用翻拌和切拌的手法将蛋白糊和蛋黄糊拌匀至看不到蛋白。

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  10、倒入模具中,按住模具顶端在桌上轻敲几下,震出大气泡,放入预热好的烤箱中下层烤40-45分钟,出炉后立即倒扣凉晾。

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